Застосування пароконденсаційної кавітації для освітлення яблучного соку

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЖеплінська, Марія Михайлівна
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.contributor.authorКопиленко, Анатолій Васильович
dc.contributor.authorБих, Олексій
dc.contributor.authorПацуков, Вадим
dc.date.accessioned2014-10-30T13:34:55Z
dc.date.available2014-10-30T13:34:55Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractІснує багато способів освітлення соків, серед яких найчастіше використовують спосіб з додаванням ферментних препаратів. Як альтернатива нами досліджувалась можливість застосувати для освітлення соків, зокрема яблучного, пароконденсаційну кавітацію.uk_UA
dc.identifier.citationЗастосування пароконденсаційної кавітації для освітлення яблучного соку / М. М. Жеплінська, О. С. Бессараб, А. В. Копиленко та ін. // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : Міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 157.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17827
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectяблучний сікuk_UA
dc.subjectкавітаціяuk_UA
dc.subjectпароконденсаціяuk_UA
dc.subjectяблочный сокuk_UA
dc.subjectкавитацияuk_UA
dc.subjectпароконденсацияuk_UA
dc.subjectapple juiceuk_UA
dc.subjectcavitationuk_UA
dc.subjectparokondensatsiyauk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleЗастосування пароконденсаційної кавітації для освітлення яблучного сокуuk_UA
dc.title.alternativeApplication of cavitation parokondensatsiynoyi lighting apple juiceuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
149.pdf
Розмір:
958.93 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій