Використання плодів обліпихи для покращення органолептичних властивостей рибних страв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДітріх, Ірина Вікторівна
dc.contributor.authorКучерява, Ольга Анатоліївна
dc.date.accessioned2017-12-27T09:40:58Z
dc.date.available2017-12-27T09:40:58Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractРозроблена рецептура «Тефтелі рибні з обліпихою» з використанням плодів обліпихи як природного функціонального інгредієнту. The formulation "Fish flies with sea buckthorn" is developed with the use of the fruits of sea buckthorn as a natural functional ingredient.uk_UA
dc.identifier.citationДітріх, І. В. Використання плодів обліпихи для покращення органолептичних властивостей рибних страв / І. В. Дітріх, О. А. Кучерява // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 22-23 березня 2017 р. – К. : НУХТ, 2017 - С. 55.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26464
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectплоди обліпихиuk_UA
dc.subjectтефтелі рибніuk_UA
dc.subjectфункціональний інгредієнтuk_UA
dc.subjectthe fruits of sea buckthornuk_UA
dc.subjectfattening fishuk_UA
dc.subjectfunctional ingredientuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleВикористання плодів обліпихи для покращення органолептичних властивостей рибних стравuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Dietrich_Kucheryava.pdf
Розмір:
185.5 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей