The use of resistant starch in the technology of cooked sausages
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
The use of resistant starch in the technology of cooked sausages / S. Yepishkin, I. Strashynskyі, V. Pasichnyi, R. Shtepa // Сучасні тренди і перспективи в галузі переробки м’яса і молока : тези матеріалів V Міжнародної науково- практичної конференції, 18 вересня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 18