The use of resistant starch in the technology of cooked sausages

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorYepishkin, Serhii
dc.contributor.authorStrashynskyi, Igor
dc.contributor.authorPasichnyi, Vasyl
dc.contributor.authorShtepa, Rostyslav
dc.date.accessioned2025-07-29T09:17:41Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationThe use of resistant starch in the technology of cooked sausages / S. Yepishkin, I. Strashynskyі, V. Pasichnyi, R. Shtepa // Сучасні тренди і перспективи в галузі переробки м’яса і молока : тези матеріалів V Міжнародної науково- практичної конференції, 18 вересня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 18
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0009-0006-6834-6990
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0138-5590
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-7037-5380
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48430
dc.language.isoen
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectкрохмаль стійкий
dc.subjectварена ковбаса
dc.subjectresistant starch
dc.subjectboiled sausage
dc.titleThe use of resistant starch in the technology of cooked sausages
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
7.pdf
Розмір:
3.91 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей