Обладнання для реалізації технології SOUS VIDE в закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСахненко, Катерина Олександрівна
dc.contributor.authorКоваль, Ольга Андріївна
dc.date.accessioned2017-12-18T09:45:08Z
dc.date.available2017-12-18T09:45:08Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractВиконано аналіз обладнання, визначені основні параметри для реалізації технології SOUS VIDE.uk_UA
dc.identifier.citationКоваль, О. А. Обладнання для реалізації технології «sous vide» в закладах ресторанного господарства /О. А. Коваль, К. О. Сахненко // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 22-23 березня 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – С. 176-178.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26414
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectsous videuk_UA
dc.subjectтемпературний інверсійний циркуляторuk_UA
dc.subjectводяні печіuk_UA
dc.subjectтемпературний контролерuk_UA
dc.subjectконвектор кухонний uk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleОбладнання для реалізації технології SOUS VIDE в закладах ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
5.pdf
Розмір:
485.99 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей