Методика визначення природного збитку ковбасних виробів і делікатесів при зберіганні
Loading...
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
У роботі розглядається методика визначення природного збитку ковбасних виробів і делікатесів під час зберігання, висвітлено ключові фактори впливу на втрати та методи їх мінімізації
The paper examines the methodology for determining the natural loss of sausage products and delicacies during storage, highlighting key factors influencing losses and methods for their minimization
The paper examines the methodology for determining the natural loss of sausage products and delicacies during storage, highlighting key factors influencing losses and methods for their minimization
Description
Citation
Онопрієнко, Ю. Методика визначення природного збитку ковбасних виробів і делікатесів при зберіганні / Ю. Онопрієнко, Н. Петрова, О. В. Кузьмін // Формування механізмів управління якістю та підвищення конкурентоспроможності підприємств : тези доповідей І Міжнародної науково-практичної студентської конференції, 8 квітня 2010 р., м. Дніпропетровськ. – Дніпропетровськ : ДУЕП, 2010. – Т. II. – С. 58–60.