Проєкт хлібозаводу в м. Лубни Полтавської області з впровадженням сучасних енергозберігаючих печей
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, хліб житньо-пшеничний «Столичний» подовий, батон молочний, хліб білково -молочний, піч тунельна ТPN Гостол, піч тунельна ППП, піч Revent 725, рідка закваска, опарний спосіб, безопарний спосіб
Бібліографічний опис
Мельник, В. Р. Проєкт хлібозаводу в м. Лубни Полтавської області з впровадженням сучасних енергозберігаючих печей : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Віолетта Русланівна Мельник ; наук. керівник Віталій Васильович Малиновський. – Київ, 2022. – 94 с.