Спектрометричний аналіз соусів емульсійного типу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.contributor.authorУстименко, Ігор Миколайович
dc.contributor.authorГавриш, Андрій Володимирович
dc.date.accessioned2020-12-18T10:58:24Z
dc.date.available2020-12-18T10:58:24Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractНа підставі спектрометричних досліджень показано, що запропонована рецептурна композиція соусу емульсійного типу є агрегатно і седиментаційно стійким полідисперсоїдом з переважно емульсійною структурою.uk_UA
dc.identifier.citationНєміріч, О. В. Спектрометричний аналіз соусів емульсійного типу /О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, А. В. Гавриш // Advancing in research and education : the XII th International scientific and practical conference, December 07-10, 2020. – La Rochelle, France : 2020. – P. 547–549.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/32398
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectсоусuk_UA
dc.subjectемульгаторuk_UA
dc.subjectАюрведаuk_UA
dc.subjectспектрометричний аналіз емульсіяuk_UA
dc.subjectsauceuk_UA
dc.subjectemulsionuk_UA
dc.subjectAyurvedauk_UA
dc.subjectspectrometric analysisuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleСпектрометричний аналіз соусів емульсійного типуuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.pdf
Розмір:
451.51 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій