Розроблення технології твердих сичужних сирів функціонального призначення з фосфоліпідною та білковою добавками

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтеценко, Наталія Олександрівна
dc.contributor.authorСтус, Н. В.
dc.date.accessioned2013-08-15T07:25:32Z
dc.date.available2013-08-15T07:25:32Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractЗапропоновано спосіб виробництва твердого сиру, збагаченого фосфоліпідами та сухою сироваткою. A method for the production of cheese, enriched phospholipids and dry whey was inviteduk_UK
dc.identifier.citationСтеценко, Н. О. Розроблення технології твердих сичужних сирів функціонального призначення з фосфоліпідною та білковою добавками / Н. О. Стеценко, Н. В. Стус // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей : програма і матеріали другої Міжнародної науково-технічної конференції, 20–21 березня 2013 р. – Київ : НУХТ, 2013. – С. 113.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9384
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectфункціональний продуктuk_UK
dc.subjectсирuk_UK
dc.subjectфосфоліпідиuk_UK
dc.subjectбілкиuk_UK
dc.subjectfunctional foodsuk_UK
dc.subjectcheeseuk_UK
dc.subjectphospholipidsuk_UK
dc.subjectproteinsuk_UK
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleРозроблення технології твердих сичужних сирів функціонального призначення з фосфоліпідною та білковою добавкамиuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
konf 2.pdf
Розмір:
102.72 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей