Микробиологический анализ зерновых напитков и сыра тофу

Abstract

Исследовали микробиологические показатели овсяного зернового напитка с разной термической обработкой при приготовлении, соевый напиток с добавлением льняного молока, а также сыр тофу из соевого молока. Microbiological indicators examined grain oat drink with different thermal treatment during the preparation of soybean beverage with the addition of linseed milk and tofu from soy milk.