Удосконалення технології отримання харчових барвників природного походження
| dc.contributor.author | Войтовська, Вікторія Іванівна | |
| dc.contributor.author | Євчук, Яна Валеріївна | |
| dc.contributor.author | Шутюк, Віталій Володимирович | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-10T08:04:09Z | |
| dc.date.available | 2023-04-10T08:04:09Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description.abstract | В роботі показано що дрібнодисперсні порошкоподібні барвники натурального походження із буряку столового сорту Детройт Дарк Ред 2, отримані за удосконаленою технологією, можна широко використовувати у харчовій промисловості, зокрема як такі, що мають імуномодулюючу дію. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Войтовська, В. І. Удосконалення технології отримання харчових барвників природного походження / В. І. Войтовська, Я.В. Євчук, В. В. Шутюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3–7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 255. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39956 | |
| dc.subject | буряк столовий | uk_UA |
| dc.subject | натуральні барвники | uk_UA |
| dc.subject | струми надвисокої частоти | uk_UA |
| dc.subject | кафедра технології консервування | uk_UA |
| dc.title | Удосконалення технології отримання харчових барвників природного походження | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- Войтовська 89 конференція НУХТ.pdf
- Розмір:
- 665.09 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: