Теоретичні аспекти удосконалення технології овочевих паштетів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДухенко, Юрій Васильович
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.date.accessioned2025-06-17T12:35:51Z
dc.date.issued2025
dc.identifier.citationДухенко, Ю. Теоретичні аспекти удосконалення технології овочевих паштетів / Ю. Духенко, О. Нєміріч // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 91-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 7–11 квітня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – Ч. 3. – C. 392.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0009-0005-3479-1466
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48090
dc.language.isouk
dc.subjectовочеві паштети
dc.subjectбілкові добавки
dc.subjectзагущувачі
dc.subjectvegetable pates
dc.subjectprotein supplements
dc.subjectthickeners
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleТеоретичні аспекти удосконалення технології овочевих паштетів
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
нємір.pdf
Розмір:
787.26 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей