Використання плодів обліпихи для виготовлення консервованих продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна
dc.contributor.authorПроцюк, Дмитро Сергійович
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.date.accessioned2021-04-16T06:42:30Z
dc.date.available2021-04-16T06:42:30Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractОбліпиха - одна з небагатьох рослин, в насінні і плодах якого накопичується олія. Обліпихова олія - цінне джерело біологічно активних речовин і має велике значення в медицині. За результатами досліджень, для виробництва консервованих соків рекомендується обліпиха з вмістом олії від 3,6 до 4,1 % (сорти Ботанічна і Подарунок саду), а для виробництва повидла – з більш високим вмістом – до 6,2 % (сорт Трофимівська).uk_UA
dc.identifier.citationБендерська, О. В. Використання плодів обліпихи для виготовлення консервованих продуктів / О. В. Бендерська, Д. С. Процюк, О. С. Бессараб // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 233.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/33317
dc.subjectобліпихаuk_UA
dc.subjectконсервовані продуктиuk_UA
dc.subjectсокиuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.subjectcanned foodsuk_UA
dc.subjectsea buckthornuk_UA
dc.subjectjuicesuk_UA
dc.titleВикористання плодів обліпихи для виготовлення консервованих продуктівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
21 Benderska 2 NUFT MNK 87.pdf
Розмір:
150.12 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій