Склад харчової емульсії (патент на корисну модель № 128301)
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Склад харчової емульсії містить купажовану олію, воду та емульгатор. Як емульгатор застосовано казеїнат натрію та емульгатор «Твердий-2 (Т-2)".
The composition of the food emulsion contains blended oil, water and emulsifier. As an emulsifier, sodium caseinate and an Tier-2 (T-2) emulsifier were used.
Опис
Бібліографічний опис
Патент 128301 UA, МПК А23С 11/00, А23С 11/08 (2006.01) Склад харчової емульсії / Устименко І. М., Поліщук Г. Є. ; заявник Національний університет харчових технологій.– № u 201803548; заявл. 03.04.2018 ; опубл. 10.09.2018, Бюл. № 17, 2018 р.