Вплив часткової заміни хлориду натрію на хлорид калію у сирах з білою плісенню

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧуманська, Ганна Сергіївна
dc.contributor.authorЖукова, Ярослава Фридріхівна
dc.contributor.authorКороль, Цвітана Олександрівна
dc.contributor.authorМалова, В. В.
dc.date.accessioned2014-08-28T06:33:31Z
dc.date.available2014-08-28T06:33:31Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractМетою даної роботи було дослідження впливу часткової заміни хлориду натрію на хлорид калію у сирах з білою плісенню. The aim of this work was to study the influence of partial replacement of sodium chloride to potassium chloride in cheese with white mold.uk_UA
dc.identifier.citationВплив часткової заміни хлориду натрію на хлорид калію у сирах з білою плісенню / Г. С. Чуманська, Я. Ф. Жукова, Ц. О. Король, В. В. Малова // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : програма та матеріали третьої міжнародної науково-технічної конференції, 25-26 березня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 104-105.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16456
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкультури плісеніuk_UA
dc.subjectсуміші солейuk_UA
dc.subjectмодельні сириuk_UA
dc.subjectmold culturesuk_UA
dc.subjectmixtures of saltsuk_UA
dc.subjectmodel cheesesuk_UA
dc.titleВплив часткової заміни хлориду натрію на хлорид калію у сирах з білою плісеннюuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
72.pdf
Розмір:
120.63 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій