Поліпшення якості овочевих страв
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Дослідження використання соєвих продуктів для виробництва страв із овочів та кулінарних соусів. Research of use soya products for production dishes from vegetables and souses.
Опис
Бібліографічний опис
Кравчук, Н. М. Поліпшення якості овочевих страв / Н. М. Кравчук, І. М. Грищенко, О. В. Шевченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічна обґрунтованість у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наукових праць. – 1998. – № 2. – С. 52-55