Кекси з гарбузом на основі безглютенового борошна
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Проведені дослідження вибору оптимального співвідношення компонентів композиційних сумішей: кукурудзяне: рисове та кукурудзяне: вівсяне борошно у рецептурі кексів з гарбузом. Studies have been conducted to select the optimal ratio of the components of composite mixtures: corn: rice and corn: oat flour in the recipe of cupcakes with pumpkin.
Description
Citation
Басай, О. Кекси з гарбузом на основі безглютенового борошна / О. Басай, О. С. Павлюченко // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції, 22-23 березня. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 81-83.