Проєкт хлібозаводу у місті Старокостянтинів Хмельницької області з впровадженням широкого асортименту виробів
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, хлібобулочні вироби, опара, закваска, йодказеїн, хліб «Дарницький», хліб «Родинний», булочка «Цілюща»
Бібліографічний опис
Матвієнко, А. М. Проєкт хлібозаводу у місті Старокостянтинів Хмельницької області з впровадженням широкого асортименту виробів : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Матвієнко Анна Михайлівна ; наук. керівник Наталія Олексіївна Фалендиш. – Київ, 2023. – 120 с.