Використання насіння чіа, як функціональну добавку, у виробництві зефіру

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУсатюк, Світлана Іванівна
dc.contributor.authorБондарчук, Марина Борисівна
dc.date.accessioned2024-11-07T09:21:18Z
dc.date.available2024-11-07T09:21:18Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractДосліджено питання використання функціональної добавки чіа у технології зефіру.
dc.description.abstractThe issue of using the functional additive chia in marshmallow technology was studied.
dc.identifier.citationУсатюк, С. Використання насіння чіа, як функціональну добавку, у виробництві зефіру / С. Усатюк, М. Бондарчук // Topical issues of science and practice : proceedings of the VII th International scientific and practical conference, 02–06 November 2020, London, Great Britain. – 2020. – P. 748–754.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7554-0827
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45445
dc.language.isouk
dc.subjectзефір
dc.subjectчіа
dc.subjectфункціональний інгредієнт
dc.subjectmarshmallow
dc.subjectchia
dc.subjectfunctional ingredient
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleВикористання насіння чіа, як функціональну добавку, у виробництві зефіру
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
748.pdf
Розмір:
1.91 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей