О способах обработки колбасных изделий жидкими консервантами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГуць, Виктор Степанович
dc.contributor.authorРуденко, Вадим Иванович
dc.contributor.authorБаль-Прилипко, Лариса Вацлавовна
dc.date.accessioned2012-11-01T13:53:40Z
dc.date.available2012-11-01T13:53:40Z
dc.date.issued1987
dc.description.abstractОбработку колбасных изделий житким консерватом целесообразно проводить фугинацией после термической отработки. Перед отправкой на хранение поверхность колбасных изделий подсуштвают в специальных камерах.ru_RU
dc.description.abstractProcessing sausages liquid preservative fuginatsiey advisable to carry out after the heat mining. The surface of sausages has been dried in special chambers before storage.en_EN
dc.identifier.citationГуць, В. С. О способах обработки колбасных изделий жидкими консервантами / В. С. Гуць, В. И. Руденко, Л. В. Баль-Прилипко // Біотехнологічні і біотехнічні процеси в м’ясній і молочній промисловості : Науково-технічна конференція : тези доповідей. - 1987. - С. 50-51.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3422
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectколбасные изделия
dc.subjectжидкий консервант для колбас
dc.subjectхранение колбас
dc.subjectsausage
dc.subjectliquid preservative for sausage
dc.subjectsausage storage
dc.subjectкафедра екологічної безпеки та охорони праці
dc.titleО способах обработки колбасных изделий жидкими консервантамиuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
16.10.12Gs1.pdf
Розмір:
46.19 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей