Спосіб виробництва білкового стабілізатора (Деклараційний патент на винахід № 69182)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
dc.contributor.authorШевченко, Юрій Сергійович
dc.date.accessioned2013-01-24T13:17:49Z
dc.date.available2013-01-24T13:17:49Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractРозроблено спосіб виробництва білкового стабілізатора,який включає очищення, знежирення вихідної сировини, варіння, подрібнення на вовчку, гомогенізацію, охолодження, який відрізняється тим, що як вихідну сировину використовують яловичий рубець,варіння проводять протягом 2-4 годин, перед гомогенізацією додають бульйон в кількості 95- 100 %. A method of producing protein stabilizer, which includes cleaning, degreasing of raw materials, melting, grinding on Volchkov, homogenization, cooling, wherein that as starting materials used beef tripe, cooking carried out for 2-4 hours before homogenization add broth in quantities 95 - 100%.uk_UK
dc.identifier.citationПатент 69182A, A23J 1/10. Спосіб виробництва білкового стабілізатора / Кишенько І. І., Шевченко Ю. С. ; заявник Національний університет харчових технологій. ‒ № 20031211429 ; заявл. 11.12.2003 ; опубл. 16.08.2004 , Бюл. № 8, 2004 р.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5577
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectбілковий стабілізаторuk_UK
dc.subjectprotein stabilizeruk_UK
dc.subjectяловичий рубець
dc.subjectbeef tripe
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleСпосіб виробництва білкового стабілізатора (Деклараційний патент на винахід № 69182)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
825.59 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти