Производство рубленых полуфабрикатов (Часть 1)
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В статье рассмотрены основные виды рубленых полуфабрикатов, технологические схемы их изготовления. Также представлена привлекательность для потребителя продукции именно этого видового ассортимента. The article reviews the main types of chooped precooked, technological schemes make them. Also represented consumer appeal products assortment of this species.
Опис
Бібліографічний опис
Пасичный, В. Н. Производство рубленых полуфабрикатов / В. Н. Пасичный // Мясное дело. - 2005. - № 11. - С. 24-25.