Производство рубленых полуфабрикатов (Часть 1)
Loading...
Files
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
В статье рассмотрены основные виды рубленых полуфабрикатов, технологические схемы их изготовления. Также представлена привлекательность для потребителя продукции именно этого видового ассортимента. The article reviews the main types of chooped precooked, technological schemes make them. Also represented consumer appeal products assortment of this species.
Description
Citation
Пасичный, В. Н. Производство рубленых полуфабрикатов / В. Н. Пасичный // Мясное дело. - 2005. - № 11. - С. 24-25.