Производство рубленых полуфабрикатов (Часть 1)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасечный, Василий Николаевич
dc.date.accessioned2013-11-14T14:15:49Z
dc.date.available2013-11-14T14:15:49Z
dc.date.issued2005
dc.description.abstractВ статье рассмотрены основные виды рубленых полуфабрикатов, технологические схемы их изготовления. Также представлена привлекательность для потребителя продукции именно этого видового ассортимента. The article reviews the main types of chooped precooked, technological schemes make them. Also represented consumer appeal products assortment of this species.uk_UK
dc.identifier.citationПасичный, В. Н. Производство рубленых полуфабрикатов / В. Н. Пасичный // Мясное дело. - 2005. - № 11. - С. 24-25.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11290
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectорганолептические характеристикиuk_UK
dc.subjectгидратацияuk_UK
dc.subjectполуфабрикатuk_UK
dc.subjectorganoleptic characteristicsuk_UK
dc.subjecthydrationuk_UK
dc.subjectprecookeduk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleПроизводство рубленых полуфабрикатов (Часть 1)uk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
PRODUCTION.pdf
Розмір:
88.3 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті