Интенсификация брожения мелассного сусла многократным использованием дрожжей
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Приведены результаты промышленных исследований брожения мелассного сусла с рециркуляцией дрожжей. Установлено существенное сокращение продолжительности процесса и возможность уменьшения количества выращиваемых дрожжей.
The results of industrial research fermentation of molasses wort of recirculation of yeast. Found a significant reduction in the duration and the possibility of a process of reducing the number of cultivated yeast.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Интенсификация брожения мелассного сусла многократным использованием дрожжей / А. Д. Коваленко, В. К. Янчевский, Л. В. Левандовский, В. В. Рудая // Спиртовая и ликеро-водочная промсть. – Москва : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. – № 3. – С. 15–20.