Дослідження впливу синтетичних барвників на пружність пісочного тіста

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДейниченко, Людмила Григорівна
dc.contributor.authorРоман, Тетяна Олександрівна
dc.date.accessioned2021-09-15T11:39:41Z
dc.date.available2021-09-15T11:39:41Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractВ роботі наведено результати експериментальних досліджень при моделюванні впливу барвників на пружність тістової маси пісочного тіста.uk_UA
dc.identifier.citationДейниченко, Л. Г. Дослідження впливу синтетичних барвників на пружність пісочного тіста / Л. Г. Дейниченко, Т. О. Роман // Якість і безпечність харчової продукції і сировини – проблеми сьогодення : матеріали Міжнародної конференції, 25 вересня 2020 р. – Львів : Видавництво «Растр-7», 2020. − С. 83–84.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35226
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectбарвникиuk_UA
dc.subjectпісочне тістоuk_UA
dc.subjectпружністьuk_UA
dc.subjectdyesuk_UA
dc.subjectshortcrust pastryuk_UA
dc.subjectelasticityuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleДослідження впливу синтетичних барвників на пружність пісочного тістаuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
17.pdf
Розмір:
8.58 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій