Дослідження якості та безпечності яблучного оцту

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГаврюшенко, Катерина Андріївна
dc.contributor.authorЧорна, Анастасія Іванівна
dc.contributor.authorШульга, Оксана Сергіївна
dc.date.accessioned2018-07-23T06:44:34Z
dc.date.available2018-07-23T06:44:34Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractНами обрано зразки оцту представленого в торговельних мережах м. Києва та досліджено відповідність маркування зразків яблучного оцту, органолептичні показники якості, масову частку оцтової кислоти за ДСТУ 2450:2006 «Оцти з харчової сировини. Загальні технічні умови», а також повноту наливу. Об‘єктом дослідження були чотири разки яблучного оцту. We have selected samples of vinegar presented in the trading networks of Kiev and conformity of marking of samples of apple vinegar, organoleptic is investigated quality indices, weight percentage of acetic acid according to DSTU 2450: 2006 "Vinegar from food grade raw materials General technical conditions ", as well as the fullness of the filling. The object of research There were four times the apple cider vinegaruk_UA
dc.identifier.citationЧорна А. І. Дослідження якості та безпечності яблучного оцту / К. А. Гаврюшенко, А. І. Чорна, О. С. Шульга // Якість і безпека харчових продуктів : ІІІ Міжнародна наук.-практ. конф., 16-17 листопада 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – С. 199-202.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28053
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectоцетuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectvinegaruk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.titleДослідження якості та безпечності яблучного оцтуuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2017_Yakist (Katya) .pdf
Розмір:
1.12 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей