Січені напівфабрикати (Патент на корисну модель № 46884)

Abstract

Розроблено січені напівфабрикати, що містять м'ясо котлетне свиняче, жир-сирець свинячий або обрізки шпику, хліб пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний мелений, сіль кухонну, воду питну, які відрізняються тим, що додатково містять структуровану рослинну клітковину в кількості 1,65-1,75% та суху молочу сироватку в кількості 5,15-5,25 %.

Designed chopped semifinished products containing meat cutlet pork, fat raw pork or bacon, bread flour, bread crumbs, fresh onion, black pepper, salt, drinking water, that additionally contained structured plant fiber in an amount of 1,65-1,75% and dry dairy whey in the number of 5,15-5,25%.