Electro-microscopic investigations of the structure of butter with inulin

Вантажиться...
Ескіз

Дата

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Electro-microscopic investigations exposed the inulin's influence on the microstructure, its role in the formation of butter's plastically consistency. Електро-мікроскопічні дослідження виявили вплив інуліну на мікроструктуру, його роль у формуванні пластичної консистенції вершкового масла.

Опис

Бібліографічний опис

Rashevska, T. Electro-microscopic investigations of the structure of butter with inulin / T. Rashevska // International Workshop on inulin as medicine & food ingredient : book of abstracts. – Kiev, 1997. – P. 32.

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в