Використання природних барвників у виробництві м’ясних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМудрак, Вікторія Вікторівна
dc.date.accessioned2025-05-12T07:24:45Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Путіліна Інна (i.putilina@ukr.net) on 2025-05-12T05:55:19Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Mudrak_Viktoriya_Viktorivna_ tmm2024_10339.pdf: 4449397 bytes, checksum: d864425d92e457cd8ce1081d14a3866c (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Путіліна Інна (i.putilina@ukr.net) on 2025-05-12T07:24:45Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2025-05-12T07:24:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Mudrak_Viktoriya_Viktorivna_ tmm2024_10339.pdf: 4449397 bytes, checksum: d864425d92e457cd8ce1081d14a3866c (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationМудрак, В. В. Використання природних барвників у виробництві м’ясних виробів : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Вікторія Вікторівна Мудрак; наук. керівник Василь Миколайович Пасічний. – Київ, 2024. – 88 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/47632
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectпоказники якості
dc.subjectприродні барвники
dc.subjectсік буряка
dc.subjectкров
dc.subjectсосиски
dc.subjectкотлети
dc.subjectм’ясні хліби
dc.subjectбілкова емульсія
dc.titleВикористання природних барвників у виробництві м’ясних виробів
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Mudrak_Viktoriya_Viktorivna_ tmm2024_10339.pdf
Розмір:
4.24 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи