Сучасні тренди використання емульгаторів в технології коктелів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПушка, Ольга Сергіївна
dc.contributor.authorПовар, Артур Русланович
dc.contributor.authorСильчук, Роман Павлович
dc.date.accessioned2024-06-26T06:13:36Z
dc.date.available2024-06-26T06:13:36Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractУ статті проаналізовано різновиди емульгаторів, що використовуються для приготування змішаних напоїв у барній культурі
dc.description.abstractThe article analyzes the types of emulsifiers used to prepare mixed drinks in bar culture
dc.identifier.citationПушка, О. С. Сучасні тренди використання емульгаторів в технології коктелів / О. С. Пушка, А. В. Повар, Р. П. Сильчук // Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 25 жовтня 2023. – Київ : НУХТ, 2023. – C. 62–63.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-8016-4889
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43646
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.subjectкоктейль
dc.subjectемульгатор
dc.subjectтехніка
dc.subjectнапої
dc.subjectcocktail
dc.subjectemulsifier
dc.subjectequipment
dc.subjectdrinks
dc.titleСучасні тренди використання емульгаторів в технології коктелів
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
16.pdf
Розмір:
276.99 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій