Сучасні тренди використання емульгаторів в технології коктелів
Loading...
Files
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
У статті проаналізовано різновиди емульгаторів, що використовуються для приготування змішаних напоїв у барній культурі
The article analyzes the types of emulsifiers used to prepare mixed drinks in bar culture
The article analyzes the types of emulsifiers used to prepare mixed drinks in bar culture
Description
Citation
Пушка, О. С. Сучасні тренди використання емульгаторів в технології коктелів / О. С. Пушка, А. В. Повар, Р. П. Сильчук // Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 25 жовтня 2023. – Київ : НУХТ, 2023. – C. 62–63.