Розширення асортименту солодощів спеціального призначення на основі продуктів переробки гарбуза
Файли
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, солодощі спеціального призначення, розроблення технології, продукти переробки гарбуза, м’якоть, насіння, клітковина
Бібліографічний опис
Півнюк, І. Ю. Розширення асортименту солодощів спеціального призначення на основі продуктів переробки гарбуза : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Півнюк Іван Юрійович ; наук. керівник Олена Станіславівна Павлюченко. – Київ, 2024. – 103 с.