Спосіб виробництва морквяних чіпсів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧорноштан, Олександр Сергійович
dc.contributor.authorШутюк, Віталій Володимирович
dc.contributor.authorШтим, Катерина Андріївна
dc.contributor.authorВасилів, Володимир Павлович
dc.date.accessioned2014-05-19T07:22:21Z
dc.date.available2014-05-19T07:22:21Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВ роботі розглянуті особливості технології отримання морквяних чіпсів. Наведені основні результати досліджень з різних технологічних режимів бланшування та сушіння моркви. In this paper, the features of technology of carrot chips. The basic results of studies from different technological modes of blanching and drying of carrots.uk_UA
dc.identifier.citationСпосіб виробництва морквяних чіпсів / О. С. Чорноштан, К. А. Штим, В. В. Шутюк, В. П. Василів // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : збірник праць ІV Міжнародної науково-практичної конференції вчених, аспірантів і студентів. – К. : НУБіПУ, 2014. – С. 71-72.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14400
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectчіпсиuk_UA
dc.subjectморкваuk_UA
dc.subjectбланшуванняuk_UA
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectchipsuk_UA
dc.subjectcarrotsuk_UA
dc.subjectblanchinguk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleСпосіб виробництва морквяних чіпсівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
14 05 02 Schutyuk NUBiP VI MNPK.pdf
Розмір:
274.23 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій