Microdistillation in bars

dc.contributor.authorShevchenko, Illia
dc.contributor.authorLukianets, Halyna
dc.date.accessioned2025-06-09T13:36:37Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractThe hospitality industry is constantly evolving with trends and innovations to meet consumer demands and boost competitiveness. A recent development is microdistillation in bars, enabling small-scale spirit production. This allows bars to offer unique, personalized drinks, enhancing operational flexibility and fostering customer loyalty, ultimately increasing profitability. To explore the potential of microdistillation in bars, we used descriptive-analytical methods to evaluate its benefits and challenges. Industry reports, case studies of bars implementing microdistillation, and comparative analyses of beverage sales before and after introducing microdistilled products were considered. The activity of so-called "craft" production is gaining popularity, focusing on small batches of high-quality products. Craft spirits are primarily about exploring new flavors, breaking stereotypes, and going beyond conventional solutions.
dc.description.abstractІндустрія гостинності постійно розвивається, впроваджуючи тенденції та інновації, щоб задовольнити потреби споживачів та підвищити конкурентоспроможність. Нещодавньою розробкою є мікродистиляція в барах, яка дозволяє виробляти алкогольні напої в невеликих масштабах. Це дозволяє барам пропонувати унікальні, персоналізовані напої, підвищуючи операційну гнучкість та сприяючи лояльності клієнтів, що зрештою збільшує прибутковість. Щоб дослідити потенціал мікродистиляції в барах, ми використали описово-аналітичні методи для оцінки її переваг та проблем. Були розглянуті галузеві звіти, тематичні дослідження барів, що впроваджують мікродистиляцію, та порівняльний аналіз продажів напоїв до та після впровадження мікродистильованої продукції. Діяльність так званого «крафтового» виробництва набирає популярності, зосереджуючись на невеликих партіях високоякісної продукції. Крафтові напої – це, перш за все, дослідження нових смаків, руйнування стереотипів та вихід за рамки традиційних рішень.
dc.identifier.citationShevchenko, I. Microdistillation in bars / I. Shevchenko, H. Lukianets // Youth scientific achievement to the 21st century nutrition problem solution : proceedings of the 91st International scientific conference of young scientist and students, 7–11 April 2025. – 2025. – Part 3. – Р. 463.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-6244-3523
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/47934
dc.language.isoen
dc.subjectmicrodistillation
dc.subjectмікродистиляція
dc.subjectкафедра іноземних мов професійного спрямування
dc.subjectconsumer demand
dc.subjectспоживчий попит
dc.subjectalcoholic beverages
dc.subjectспиртні напої
dc.titleMicrodistillation in bars
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Вантажиться...
Ескіз
Назва:
Illia Shevchenko, Halyna Lukianets.pdf
Розмір:
787.87 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Вантажиться...
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис: