Характеристика молока кобил та кумису
Файли
Дата
2006
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У статті наведена характеристика молока кобил та кумису, хімічний склад молока різних видів тварин, показники якості кумису.
In the article the characteristics of milk mares and mare, the chemical composition of milk of different species, quality kumys.
Опис
Ключові слова
молоко, кумис, хімічний склад, бактерії, вітаміни, мінеральні речовини, виробництво, milk, mare, chemical composition, bacteria, vitamins, minerals, manufacturing, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Пешук, Л. В. Характеристика молока кобил та кумису / Л. В. Пешук // Молочное Дело. – 2006. – № 5. – С. 30–31.