Аналіз використання рослинної сировини у виробництві збитої десертної продукції
Loading...
Files
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
У статті проаналізовано останні розробки щодо виробництва збитої десертної продукції з використанням рослинної сировини.
The article analyzes the latest developments in the production of whipped dessert products made with the use of plant raw materials.
Description
Citation
Дейниченко, Л. Г. Аналіз використання рослинної сировини у виробництві збитої десертної продукції / Л. Г. Дейниченко // Якість і безпека харчових продуктів : тези доп. ІІІ міжнар. наук.-практ. конф., 16-17 листопада 2017 р. / Національний університет харчових технологій; М-во освіти і науки України. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 132-133.