Удосконалення технології соусів для пасти в кафе італійською кухнею

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоваленко, Ігор Костянтинович
dc.date.accessioned2025-05-13T10:30:37Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationКоваленко, І. К. Удосконалення технології соусів для пасти в кафе італійською кухнею : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Коваленко Ігор Костянтинович ; наук. керівник Олена Володимирівна Матиящук. – Київ, 2024. – 112 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/47726
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectсоуси для макаронних виробів
dc.subjectкафе італійської кухні
dc.subjectорганолептичні показники
dc.subjectгарячий цех
dc.subjectхолодний цех
dc.subjectcafe of Italian cuisine
dc.subjectsauces for pasta products
dc.subjectorganoleptic indicators
dc.subjecthot shop
dc.subjectcold shop
dc.titleУдосконалення технології соусів для пасти в кафе італійською кухнею
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Kovalenko_Igor_Kostiantynovych_trap2024.pdf
Розмір:
6.52 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Бакалаврські кваліфікаційні роботи