Використання стартових культур у виробництві м’ясопродуктів для стабілізації забарвлення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДзиґа, Євген Сергійович
dc.date.accessioned2022-08-24T10:12:56Z
dc.date.available2022-08-24T10:12:56Z
dc.date.issued2022
dc.description.provenanceSubmitted by Олена Рудовська (elena.biblio@ukr.net) on 2022-08-24T09:50:23Z No. of bitstreams: 1 181_Dzuga_Evgen_Sergiyovich_67_10178.pdf: 1019582 bytes, checksum: 6f49c33ad18282c20850f840c1f1e93f (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Путилина Инна (i.putilina@ukr.net) on 2022-08-24T10:12:56Z (GMT) No. of bitstreams: 1 181_Dzuga_Evgen_Sergiyovich_67_10178.pdf: 1019582 bytes, checksum: 6f49c33ad18282c20850f840c1f1e93f (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2022-08-24T10:12:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Dzuga_Evgen_Sergiyovich_67_10178.pdf: 1019582 bytes, checksum: 6f49c33ad18282c20850f840c1f1e93f (MD5) Previous issue date: 2022en
dc.identifier.citationДзига, Є. С. Використання стартових культур у виробництві м’ясопродуктів для стабілізації забарвлення : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Євген Сергійович Дзиґа ; наук. керівник Ірина Іванівна Шевченко. – Київ, 2022. – 105 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37909
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectстартові культуриuk_UA
dc.subjectбактеріальний препарат Bactoferm CS-300uk_UA
dc.subjectбарвникuk_UA
dc.subjectсухий сік мангольдуuk_UA
dc.subjectсировинаuk_UA
dc.subjectм'ясо птиціuk_UA
dc.subjectреструктурований шинковий вирібuk_UA
dc.subjectхімічний складuk_UA
dc.subjectколірні характеристикиuk_UA
dc.titleВикористання стартових культур у виробництві м’ясопродуктів для стабілізації забарвленняuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Dzuga_Evgen_Sergiyovich_67_10178.pdf
Розмір:
995.69 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи