Використання стартових культур у виробництві м’ясопродуктів для стабілізації забарвлення
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Citation
Дзига, Є. С. Використання стартових культур у виробництві м’ясопродуктів для стабілізації забарвлення : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Євген Сергійович Дзиґа ; наук. керівник Ірина Іванівна Шевченко. – Київ, 2022. – 105 с.