М’ясо-місткий хліб комбінованого складу (Патент на корисну модель № 126214)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБожко, Наталія Володимирівна
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorТищенко, Василь Іванович
dc.date.accessioned2020-06-16T12:19:06Z
dc.date.available2020-06-16T12:19:06Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractКорисна модель належить до харчової промисловості, а саме – до виробництва м'ясних хлібів. В основу корисної моделі поставлена задача розробки м'ясо-місткого хліба комбінованого складу з використанням додаткових джерел білків тваринного походження, а саме рибної сировини, та за рахунок переробки вторинної сировини, а саме білкового стабілізатора зі свинячої шкурки, які забезпечували б одержання нового виробу зі збалансованим складом поживних речовин. The utility model belongs to the food industry, namely to the production of meat loaves. The utility model is based on the task of developing meat-containing bread of combined composition with the use of additional sources of animal protein, namely fish raw materials, and by processing secondary raw materials, namely protein stabilizer from pork skin, which would provide a new product from balanced composition of nutrients.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на корисну модель № 126214 UA, МПК A23L 13/40 (2016.01). М’ясо-місткий хліб комбінованого складу / Божко Н. В., Пасічний В. М., Тищенко В. І. ; патентовласник Сумський національний аграрний університет. – № u201713151 ; заявл. 29.12.2017 ; опубл. 11.06.2018, Бюл. № 11 2018.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31415
dc.subjectmeat-rich breaduk_UA
dc.subjectбілковий стабілізаторuk_UA
dc.subjectбілок твариннийuk_UA
dc.subjectклітковинаuk_UA
dc.subjectм’ясо-місткий хлібuk_UA
dc.subjectprotein stabilizeruk_UA
dc.subjectanimal proteinuk_UA
dc.subjectfiberuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.titleМ’ясо-місткий хліб комбінованого складу (Патент на корисну модель № 126214)uk_UA
dc.typeTechnical Reportuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
126214.pdf
Розмір:
159.68 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти