Confectionery technology for patients with diabetes and celiac disease

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorDorohovich, Victoriya
dc.contributor.authorLazorenko, Natalia
dc.contributor.authorMykhailova, Nelia
dc.date.accessioned2013-09-18T14:01:31Z
dc.date.available2013-09-18T14:01:31Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractSummary: Celiac disease is a chronic, systematic disease characterized by mucosa damage of the small intestine by gluten, which is a component of the wheat, rye and oats gluten complex. Celiac disease is often accompanied by diabetes. At the National University of Food Technologies it is conducted the research aimed at the development of pastry (cakes, muffins, biscuits) for patients with diabetes and celiac disease.uk_UK
dc.identifier.citationDorohovich, V. Confectionery technology for patients with diabetes and celiac disease / V. Dorohovich, N. lazorenko, N. Mykhailova // NEEFOOD-2013 KYIV, May 26-29, 2013, NUFT, Kyiv, Ukraine. – 2013. - P. 264.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9774
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectbiscuitsuk_UK
dc.subjectceliac diseaseuk_UK
dc.subjectdiabetesuk_UK
dc.subjectmuffinsuk_UK
dc.subjectcakesuk_UK
dc.subjectпечивоuk_UK
dc.subjectцеліакіяuk_UK
dc.subjectдіабетuk_UK
dc.subjectкексиuk_UK
dc.subjectтістечкаuk_UK
dc.subjectпеченьеuk_UK
dc.subjectцелиакияuk_UK
dc.subjectдиабетuk_UK
dc.subjectкексыuk_UK
dc.subjectпирожныеuk_UK
dc.subjectкафедра іноземних мов професійного спрямування
dc.subjectкафедра технології харчування та ресторанного бізнесу
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleConfectionery technology for patients with diabetes and celiac diseaseuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Confectionery technology.pdf
Розмір:
22.12 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій