Амінокислотний склад молочно-білкових копреципітатів
| dc.contributor.author | Гніцевич, Вікторія Альбертівна | |
| dc.contributor.author | Дейниченко, Людмила Григорівна | |
| dc.date.accessioned | 2017-10-05T08:29:56Z | |
| dc.date.available | 2017-10-05T08:29:56Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description.abstract | У статті наведено технологію отримання та амінокислотний склад молочно-білкових копреципітатів з пюре журавлини. The article containes the technology of obtaining and amino acid composition of milk-protein co-precipitates with cranberry puree. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Гніцевич, В. А. Амінокислотний склад молочно-білкових копреципітатів / В. А. Гніцевич, Л. Г. Дейниченко // Актуальні задачі сучасних технологій : зб. тез доповідей міжнар. наук.-техн. конф. Молодих учених та студентів, 17–18 листоп. 2016 р., м. Тернопіль / М-во освіти і науки України, Терн. націон. техн. ун-т ім. І. Пулюя [та ін]. – Тернопіль : ТНТУ, 2016. – С. 228-229. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25953 | |
| dc.subject | сколотини | uk_UA |
| dc.subject | журавлина | uk_UA |
| dc.subject | молочно-білкові копреципітати | uk_UA |
| dc.subject | амінокислотний склад | uk_UA |
| dc.subject | buttermilk | uk_UA |
| dc.subject | cranberry | uk_UA |
| dc.subject | milk-protein coprecipitates | uk_UA |
| dc.subject | amino acid composition | uk_UA |
| dc.subject | кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції | uk_UA |
| dc.title | Амінокислотний склад молочно-білкових копреципітатів | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |