Непрерывно действующая установка для сбраживания мелассного сусла с рециркуляцией дрожжей
Дата
1980
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Приведена аппаратурно-технологическая схема сбраживания мелассного сусла с рециркуляцией дрожжей. Производственные испытания показали, что разработанная технология обеспечивает повышение выхода спирта из сырья и удельной производительности установки по спирту.
The technology-equipment scheme of molasses mash fermentation with yeast recirculation is provided. The production tests showed that the technology provides the alcohol coming out of the raw material increase and also the increase of the process specific efficiency on alcohol.
The technology-equipment scheme of molasses mash fermentation with yeast recirculation is provided. The production tests showed that the technology provides the alcohol coming out of the raw material increase and also the increase of the process specific efficiency on alcohol.
Опис
Ключові слова
спиртовое брожение, мелассное сусло, дрожжи, рециркуляция, alcoholic fermentation, melyasne wort, yeast, screening
Бібліографічний опис
Коваленко, А. Д. Непрерывно действующая установка для сбраживания мелассного сусла с рециркуляцией дрожжей / А. Д. Коваленко, В. К. Янчевский, Л. В. Левандовский // Ферментная и спиртовая промышленность. - 1980. - № 7. - С. 15-18.