Доцільність збагачення борошняних кондитерських виробів морськими бурими водоростями

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШаран, Лариса Олександрівна
dc.contributor.authorБура, Ганна Миколаївна
dc.contributor.authorАрсеньєва, Лариса Юріївна
dc.contributor.authorШаран, Андрій Васильович
dc.contributor.authorБондар, Наталія Петрівна
dc.contributor.authorКорзун, Віталій Наумович
dc.date.accessioned2012-12-17T11:45:33Z
dc.date.available2012-12-17T11:45:33Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractУ статті наведено результати досліджень зі збагачення добавками водоростей Fucus vesiculosus та Ascophyllum nodosum борошняних кондитерських виробів. The research results of flour confectionary enrichment with the supplements of algae such as Fucus vesiculosus and Ascophyllum nodosum are presented in the article.uk_UK
dc.identifier.citationДоцільність збагачення борошняних кондитерських виробів морськими бурими водоростями / А. В. Шаран, Г. М. Бура, Л. Ю. Арсеньєва та ін. // Хранение и переработка зерна. – 2012. – № 5. – С. 49─50.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4450
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectморські водоростіuk_UK
dc.subjectmarine algaeuk_UK
dc.subjectпорошки водоростей
dc.subjectзбагачення
dc.subjectборошняні кондитерські вироби
dc.subjectalgae powders
dc.subjectenrichment
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології зберігання і переробки зерна
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleДоцільність збагачення борошняних кондитерських виробів морськими бурими водоростямиuk_UK

Файли

Зібрання

Статті