Користь та безпека при споживанні культивованих шампіньйонів
Файли
Дата
2017
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В роботі досліджено користь при споживанні сушених шампіньйонів.
In this work, the benefits of using dried mushrooms have been studied.
Опис
Ключові слова
сушіння, шампіньйон, хімічний склад, drying, champignon, chemical composition, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Роман, Т. О. Користь та безпека при споживанні культивованих шампіньйонів / Т. О. Роман, Л. Ю. Дейниченко // Якість і безпека харчових продуктів : матеріали 3 міжнародної науково-практичної конференції, 16–17 листопада 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – С. 72-74.