Розроблення системи якості та безпечності при виробництві фруктових соків, збагачених лактатом кальцію

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЖданюк, Ю. С.
dc.date.accessioned2013-10-04T13:42:36Z
dc.date.available2013-10-04T13:42:36Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractЗапропоновано комплекс заходів щодо моніторингу ефективності роботи системи НАССР при виробництві фруктових соків збагачених лактатом кальцію. Значна увага приділена ідентифікації небезпечних чинників і їх вплив на якість кінцевого продукту. A set of measures to monitor the effectiveness of the HACCP system in the production of fruit juices fortified with calcium lactate. Considerable attention is paid to the identification of dangerous factors and their impact on the quality of the final product.uk_UK
dc.identifier.citationЖданюк, Ю. С. Розроблення системи якості та безпечності при виробництві фруктових соків, збагачених лактатом кальцію / Ю. С. Жданюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 79-ї Міжнародної конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2013. – С. 82–83.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10103
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectбезпечністьuk_UK
dc.subjectфруктові сокиuk_UK
dc.subjectлактат кальціюuk_UK
dc.subjectякістьuk_UK
dc.subjectsafetyuk_UK
dc.subjectfruit juiceuk_UK
dc.subjectcalcium lactateuk_UK
dc.subjectqualityuk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleРозроблення системи якості та безпечності при виробництві фруктових соків, збагачених лактатом кальціюuk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Development of quality.pdf
Розмір:
67.25 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій