Оздоровлюйтесь макаронами
Файли
Дата
1999
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Охарактеризовано харчову цінність макаронних виробів, збагачених нутрієнтами овочевих та ягідних порошків, а також борошном бобових культур: соєвим, люпиновим, з солоду гороху.
It was given the characteristic of food value macaroni products, which were enriched by nutrients of vegetable and berry powders, flour from leguminous plants: soy, lupine, pea malt.
Опис
Ключові слова
макаронні вироби, овочеві порошки, борошно бобових культур, харчова цінність, macaroni products, vegetable powders, flour from leguminous plants, food value, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Смешко, І. А. Оздоровлюйтесь макаронами / І. А. Смешко, В. Г. Юрчак , Г. І. Волощук, О. В. Ширкунова // Зерно і хліб. – 1999. – № 2. – С. 22.