Екструдування дріжджового тіста в неізотермічних умовах

Thumbnail Image

Files

132.pdf (134.36 KB)

Date

2008

Authors




ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

Abstract

Встановлено вплив температури матриці на продуктивність екструдера, прогрівання тістового джута.Установлено влияние температуры матрицы на производительность экструдера, прогрев тестового джута.Influence of temperature of matrix is set on the productivity of extruder, on warming up of east dough.

Description

Keywords

дріжджове тісто, екструдер, температура матриці, продуктивність, дрожжевое тесто, экструдер, температура матрицы, производительность, yeast dough, extruder, temperature of matrix, productivity, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв

Citation

Екструдування дріжджового тіста в неізотермічних умовах / М. Г. Десик, В. І. Теличкун, Ю. С. Теличкун, В. М. Таран // Наукові праці НУХТ. - 2008. - № 25, ч. 2. – С. 74-75.

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6632

Collections

Статті

Endorsement

Review

Supplemented By

Referenced By