О методах определения кислотности ячменно-солодового экстракта
Файли
Дата
1991
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Изложены результаты исследований по определению кислотности ячменно-солодового экстракта различными существующими методами.
The results of studies to determine the acidity of the barley-malt extract various existing methods.
Опис
Ключові слова
молярная концентрация, кислотность, ячменно-солодовый екстракт, molar concentration, acidity, barley-malt extract, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
О методах определения кислотности ячменно-солодового экстракта / В. Н. Кошевая, Н. А. Емельянова, М. С. Островская, В. Л. Рыженко // Пищевая промышленность. – 1991. - № 37. – С. 110-112.