Технологічні аспекти використання плодів авокадо для створення функціональних консервованих продуктів

Abstract

Останнi роки в Українi та свiтi набуває популярностi здоровий спосiб життя: фiзичнi навантаження та правильне харчування стали невiд’ємною частиною життя багатьох людей. В результатi з’явився ряд продуктiв для здорового харчування зокрема iз застосуванням плодів авокадо, яке направду є вкрай цiнною та корисною сировиною. In recent years, a healthy lifestyle has been gaining popularity in Ukraine and the world: physical activity and proper nutrition have become an integral part of many people's lives. As a result, a number of products for healthy nutrition appeared, in particular, with the use of avocado fruits, which is actually an extremely valuable and useful raw material.